Pendant l’Aïd al-Adha, la tradition ‘’ d’un sacrifice” est observée à travers l’abattage rituel des moutons et la distribution des morceaux de viande aux nécessiteux, aux démunis et aux proches. Cette célébration est également marquée par des rassemblements familiaux et amicaux autour de repas festifs, où une abondance de douceurs, de gâteaux, de biscuits, de boissons sucrées et gazeuses est partagée. La viande de mouton, dans toutes ses déclinaisons, constitue le plat de base incontournable, qu’il s’agisse de repas en famille, de pique-niques ou de réunions conviviales.

Valeurs nutritionnelles de la viande

Recommandations alimentaires durant l’Aid al-Adha

La consommation de viande de mouton en grande quantité n’est pas recommandée car la viande de mouton comporte environ 20% de graisse, et fournit une grande quantité d’énergie pour un plat. Afin de réduire la consommation de graisse et de calories et pour profiter des repas de fête, il est préférable :

• de choisir des morceaux de viande de mouton maigre comme les côtelettes et la cuisse (sans la graisse extérieure) comprenant 6% de graisse.
• Allier d’autres types de viande comme le bœuf maigre, la volaille comportant un pourcentage de graisse plus faible
• Baisse de la graisse visible à l’œil nu par un processus de préparation des morceaux de viande au grill
• Eviter la consommation d’organes internes comportant de grandes quantités de graisse et de cholestérol
• La viande de mouton sera consommée durant le plat principal servi durant la journée : il est préférable de ne pas la consommer pour le repas du soir.
• Il est préférable d’éviter de consommer de grosses portions de viande de mouton grillée
• Lorsque la viande est grillée, il est préférable de varier et de griller également des légumes comme des oignons, des tomates, des aubergines, des courgettes, des carottes. Allier des légumes grillés enrichit le repas festif en couleur et en goût.
• Il est également possible d’allier divers types de salades de légumes frais et cuits durant le repas.
• Il est recommandé d’intégrer une variété d’aliments tels que des légumineuses, des céréales complètes, des produits laitiers sans matières grasses, ainsi que des légumes et des fruits à chaque repas.
• Il est préférable d’allier des aliments comportant des fibres alimentaires comme les céréales complètes, les légumes de types et de couleurs différentes, crus et cuits.
• Après un repas festif, il est recommandé d’être en mouvement avant et après les repas. Il est grandement recommandé d’allier des activités amusantes comme la marche, le vélo et les jeux de ballon.