Le Festival du printemps dédié à la distillation de l’eau de rose et de fleur d’oranger s’est ouvert mercredi, attirant un large public venu savourer les parfums naturels emblématiques de la région.

Inscrit dans le cadre des festivités annuelles de la ville, cet événement met à l’honneur l’arrivée du printemps à travers les traditions ancestrales constantinoises. Organisé jusqu’au 15 mai, il s’inscrit aussi dans la célébration du Mois du patrimoine, qui s’étend du 18 avril au 18 mai.

Lancé depuis le Palais de la culture Mohamed Laid Al-Khalifa, le festival propose une exposition riche et diversifiée. Elle met en lumière un savoir-faire ancien : l’art de distiller les fleurs pour en extraire des essences précieuses, un héritage transmis de génération en génération.

Pour Mme Fella, spécialiste de cette pratique traditionnelle, la distillation de l’eau de rose et de fleur d’oranger est un rituel incontournable à Constantine. Elle marque symboliquement le renouveau printanier et demeure soigneusement perpétuée au sein des familles.

Près d’une trentaine d’artisans prennent part à cette édition. Parmi eux, des distillateurs, des fabricants d’ustensiles spécialisés et des pâtissiers qui valorisent ces eaux florales dans leurs recettes.

Initiée par la Direction de la culture et des arts, en partenariat avec la Maison de la culture Malek Haddad, la manifestation a été inaugurée par les autorités locales. Elle est ponctuée de spectacles folkloriques et de défilés de mode, animant les rues du centre-ville.

Les organisateurs soulignent que cette fête contribue activement à la valorisation et à la préservation d’un patrimoine immatériel précieux pour la ville de Constantine.